Хто придумав ковбасу?

Ви любите ковбасу? З чим готуєте для себе коханого бутерброд на сніданок? Ви випадково не вегетаріанець? Якщо ви не вегетаріанець, значить, ви любите м’ясо і обов’язково в вашому щотижневому меню присутній ковбаса.
Закрийте очі і уявіть шматочок своєї улюбленої ковбаски. Можливо, ви відріжете його від пухкого батони вареної, що складається з найніжнішого фаршу. Або виберете паличку сирокопченої з найтоншими краплинами талого мовою жирочка. Цілком імовірно, що вам подобається мовна ковбаса домашня, приготовлена з додаванням різних спецій. Сортів величезна кількість – ковбаса готується і з часничком, і куряча, свиняча, яловича. Підібрати можна на будь-який смак.
Так, ковбаса – це справжнє свято для гурмана. Але хто ж той искусник, сваривший першу в світі ковбасу? В якій країні народився цей перший кухар? Існує кілька легенд про створення цього продукту. Розповім ту, яка подобається мені.
Одного разу багатотисячні римські легіони оточили місто. Облога була довгою, вороги не бажали здаватися на милість переможців. Римляни розбили табір, поставили намети і навіть обзавелися господарством « — курми, коровами, свинями. Зробили для себе і купальню. Одним словом, відчували себе, як на курорті.
Цим скористалися обложені. Якось опівдні, коли на вогнищах варилося м’ясо і армія завойовників готувалася обідати, городяни несподівано почали бій. Зібравшись із силами, вони зробили спробу прориву. Відразу з декількох сторін з стін і воріт міста з’явилися невеликі загони захисників. Воїни, покидавши все, кинулися в атаку. Розпочався бій, який тривав кілька годин. Незважаючи на самовідданість городян, бій був програний. Сили були явно нерівні, тому римляни знову здобули перемогу, розгромивши кілька загонів. Опівночі все було скінчено. Городяни знову сховалися за міцними стінами, а легіонери повернулися до своїх наметів.
Там, на вогнищах, продовжувало м’ясо варитися. Дрова у вогонь ніхто не підкладав. І за кілька годин бою вогонь ледь жеврів, тому вода в котлах википала повільно. Заглянувши в котли, воїни побачили, що на самому дні лежить густе вариво, суцільно складається з м’яса. Вид, зрозуміло, був зовсім не апетитний.
Але голод не тітка, готувати нову їжу часу не було, тому було вирішено з’їсти те, що є. Виявилося, що разварившееся за кілька годин м’ясо приємно на смак. До того ж, його можна було різати ножем на шматки. Легенда стверджує, що відразу ж після бою воїни отримали наказ залишити непокірне місто і виїхати за іншим маршрутом.
Вариво з котлів виявилося зручним, тому що його не треба було наливати. Перш ніж легіон був піднятий за сигналом і виступив у новий похід, м’ясо порізали і роздали воїнам.
Багато годин йшли загони по розпечених пісках. Воїни втомилися, їх мучила спрага, палаюче сонце обпікало дихання. Нарешті довгий і виснажливий перехід закінчився. Воїни відпочили під тінню дерев, вдосталь напилися холодної води. Разом з силами до них повернувся і апетит. Ось тут і з’ясувалося, що м’ясо, незважаючи на спеку, прекрасно збереглося і не втратила своїх смакових якостей.
Це, як стверджує легенда, і була перша ковбаса. Такий спосіб приготування м’ясної страви швидко завоював Рим і всі підкорені ним країни. Така передісторія. А історія виготовлення сучасних ковбасних виробів триває і сьогодні на радість гурманів всіх країн.